Identification

Pied bleu / Tricholome nu
Lepista nuda
Tricholomataceae
C'est l'illustre " pied bleu ", qui pousse en cercles dans les bois en arrière saison et ne craint pas le froid. Bon comestible mais son odeur aromatique ne plait pas à tout le monde, or cette odeur s'accentue à la cuisson... A ne pas confondre avec les cortinaires de même teinte dont certains sont toxiques.

En détail

Chapeau de 15 à 20 cm de diamètre, convexe puis plan, brun violacé, plus violet sur le bord, charnu et bleu à l'intérieur. Marge enroulée dans son jeune âge.
Lames minces, assez serrées, violet clair puis brunâtres, se séparant facilement du chapeau avec l'ongle.
Pied de 7 à 12 cm de hauteur et 1 à 2,5 cm d'épaisseur, élastique, gris lilas, strié de fibrilles argentées, souvent poudré de blanc au sommet.
Chair tendre, cassante, fibreuse dans le pied, blanc violacé, dégageant une odeur agréable difficile à définir, dite " de pharmacie " ou de " vitamine B1 " . Saveur douce.
Au printemps par temps frais et pluvieux. En automne jusqu'au première gelée.
Comestible
Sporée rosâtre avec spores ellipsoïdes avec de très fines verrues ( 6-7 x 3,5-4,5 microns );
Sous les conifères et les feuillus sur tous types de terrains.

Images

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